En Lorraine, de nombreuses légendes sont rattachées à Saint-Nicolas. La
plus connue est celle des trois petits enfants et du boucher :
Un jour,
un paysan demanda à ses enfants d’aller dans les champs pour glaner les épis de
blé laissés par les moissonneurs. Les heures passèrent et la nuit les surprit.
Ils comprirent très vite qu’ils s’étaient perdus, mais ils continuèrent à
marcher... Soudain, l’un d’entre eux aperçut une lueur dans le lointain. Ils se
dirigèrent dans cette direction et arrivèrent devant une maison isolée dans la
campagne.
Ils frappèrent à la porte et un homme de forte corpulence leur
ouvrit.
- Pourriez-vous nous loger ? demandèrent les enfants.
- Entrez, entrez, petits enfants, répondit l’homme, je suis boucher et je vais vous donner à souper.
A peine étaient-ils entrés que le boucher les tua, les découpa en
petits morceaux et les mit dans son saloir.
Sept ans plus tard, Saint Nicolas
passa devant cette maison et demanda à souper.
- Voulez-vous un morceau de
jambon ?, dit le boucher.
- Je n’en veux pas, il n’est pas bon!
- Peut-être une
tranche de veau ?
- Tu te moques de moi, il n’est pas beau ! Du petit salé, je
veux avoir, qui est depuis sept ans dans ton saloir !
Entendant cela, le boucher s’enfuit en courant. Le grand saint, alla s’asseoir sur le bord du saloir, il leva trois doigts et les enfants se levèrent tous les trois.
En France, la Saint-Nicolas est
fêtée dans plusieurs régions du Nord et de l’Est de la France. En Lorraine où
il est le Saint Patron de la région, une relique est conservée dans la
basilique de Saint-Nicolas-de-Port, petite ville à quelques kilomètres de
Nancy. 
